남부스타(남부럽지 않은 바리스타) 훈련이 3월부터 재개되었습니다.

남부스타는 콜드브루 제조기술을 습득함으로써 바리스타 직무를 경험할 수 있는 훈련 프로그램으로

참여대상은 보호작업장 훈련장애인입니다.

남부스타는 콜드브루 제조 기구를 활용하여 훈련합니다. 훈련 대상자는 물과 원두 계량하기, 기구 세팅하기, 

원액 추출하기, 포장하기, 직접 추출한 콜드브루 원액을 활용한 카페 음료 제조 및 시음까지 전 과정에 참여할 수  

있습니다.

2023년 남부스타는 3월부터 10월까지 총 24회기 진행 예정입니다. 원액을 한번 추출하는 데 오랜 시간이 걸리는 

콜드브루 특성상, 훈련 역시 화요일(원두 관리 기술 및 콜드브루 추출훈련)과 수요일(콜드브루 포장 및 음료 제조 실습) 

이틀 간 진행됩니다.

올해 첫 남부스타 훈련은 3월 7일(화)~8일(수)에 진행되었습니다.

훈련 현장 사진입니다^^